你是不是以為少吃炸物、控制油量，就算是健康飲食？

其實藏在你餐桌上的「調味料」，才是讓你默默吃進「高鈉、高熱量」的隱藏元凶！

 

你看不懂的成分，可能是身體的負擔！

市售調味料為了提升風味、延長保存，常常含有各式各樣的化學添加物，像是：

  • L-麩酸鈉（味精）

  • 氯化鉀

  • 5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉

  • 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉

這些成分名稱拗口，看不懂也很正常。但問題是，當你不知道自己吃了什麼，就可能無意中加重身體的負擔。

營養師教你選醬料小撇步：

一、選購時注意：「三要一沒有」原則

挑選調味料產品時，請記得以下原則：

✅ 要：看成分標示
✅ 要：看懂成分標示
✅ 要 ：查成分來源（簡單Google也好）
❌ 沒有：人工化學添加物

👉 只有「看得懂的成分」，才是真正無添加、全天然的產品。

 

二、避開這些高熱量＋高鈉地雷醬料（每份約15g計算）

醬料

熱量（kcal）

鈉含量（mg）

沙茶醬

109

63

素沙茶醬

100

299

花生醬

99

46

沙拉醬

97

147

麻醬

96

1

XO醬

84

166

千島醬

77

95

番茄醬

17

167

甜辣醬

17

295

豆瓣醬

27

756

咖哩塊

80

703

⚠️ 特別提醒：豆瓣醬與咖哩塊 的鈉含量驚人，是許多「自煮族」常忽略的隱藏地雷！

 

 

看到這些熱量與鈉含量驚人的醬料，是不是有點心驚驚？
別擔心，其實你還有更聰明的選擇。市面上或廚房裡就有許多天然又美味的替代調味料，不僅熱量與鈉含量低，還能豐富你的料理風味！

 

三、營養師推薦的「替代醬料」更健康！（每份約10g）

👉 秘訣：用天然食材取代加工調味料，不只能減少負擔，還能吃出風味層次！

推薦調味料

熱量（kcal）

鈉含量（mg）

檸檬汁

3

0

芥末醬（無糖）

5~10

50~80

香料粉（孜然、黑胡椒等）

0

0

巴薩米克醋／果醋

5~10

<20

無糖優格醬

20~40

17

辣粉（七味粉、辣椒粉）

2~5

幾乎無

薑黃粉／薑末／蒜末

5~10

幾乎無

羅勒／迷迭香等乾燥香草

0~5

幾乎無

咖哩粉

31

220